Carcauec Olive v slanici

Opis

Sestavine:

Olive Štorta, voda, jedilna sol

Opis izdelka:

Olive so sorte štorta, stara avtohtona Istrska sorta, katera je najprimernejša za vlaganje v slanico, saj so plodovi srednje debeli, podolgovati, nekoliko ukrivljeno asimetrični. 

Obiramo jih ročno v prvi polovici oktobra, da se plodovi ne poškodujejo. 

Vlagamo jih po starem postopku, ki je kar dolgotrajen, saj je potrebno vestno vsaj 6 mesecev menjavati vodo, da oljke izgubijo genkobo in šele nato jih pasteriziramo v slanico. 

Uporabljamo izključno sol iz Sečoveljskih solin.

Uporaba:

Zaužijemo jih lahko same ali pa v kombinaciji pri raznih narezkih ali kot priloga k ostalim jedem.

Pogoji hranjenja:

Olive hranimo na sobni temperaturi, po odprtju kozarec hraniti v hladilniku ter vsebino porabiti v nekaj dneh.